微生物檢驗的意義是什么?
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1.是衡量動植物性產品衛生質量的重要指標之一，也是判定被檢產品能否食用的科學依據之一。
2.通過微生物檢驗，可以判斷產品加工環境及產品衛生環境，能夠對產品被微生物污染的程度作出正確的評價，為各項衛生管理工作提供科學依據，提供傳染病和人類、動物和食物中毒的防治措施。 
3.微生物檢驗是以貫徹“預防為主”的衛生方針，可以有效地防止或者減少食物中毒、人畜共患病的發生，保障人民的身體健康;同時，它對提高產品質量，避免經濟損失，保證出口等方面具有政治上和經濟上的重要意義。